6 fordeler med nanoICE for hver akvakultur og fiskeforedlere
Visste du at fiskeforbruket i Europa og verden forøvrig stadig når nye rekorder? Industrien nådde enorme 24 kg per innbygger i 2014, samtidig som de sørget for at produktet skulle være av høyest mulig kvalitet og leveres til forbrukeren i tide. En studie fra 2019 av European Food Safety Authority (EUs myndighet for næringsmiddeltrygghet) bekrefter at «forbrukere og innbyggere viser stadig høyere forventninger til mat, … til spørsmål som helse, opprinnelse, kvalitet, miljø, klimaendringer, dyrevelferd».
Det forventes at fiskeproduksjonen vil øke med 25 % i 2024, og for at akvakulturprodusenter og fiskeforedlere lettere skal kunne tilpasse seg og møte den økende og spesifikke forbrukernes etterspørsel, vil de trenge den riktige kjøleløsningen for å generere minimalt vekttap, maksimal forbruker-fordel, og maksimal salgsverdi.
Dette leveres av neste generasjons teknologi, nanoICE, som bruker molekylære ispartikler som holder maten fersk lenger. nanoICE bruker ikke kjemikalier eller frysing for å konservere sjømat, kun sjøvann, eller ved å blande ferskvann med salt. Maskinene ble designet for å være plug and play, allsidige og enkle å bruke, og resultatene har mange unike fordeler for hver akvakulturprodusent og fiskeforedler.
nanoICE kjøler ned produktet raskt
nanoICE er en granulær-fri isløsning som sprer seg over hele produktet både på overflaten og inne i alle hulrom på molekylært nivå. Dyp kontakt gjør at ispartiklene raskt kan senke temperaturene helt til produktkjernen uten å fryse. Dette eliminerer hotspots og sikrer jevn temperatur over hele produktet.
nanoICE beskytter produkter mot bakterier og forhindrer nedbrytning
Siden nanoICE dekker produktoverflaten fullstendig, skaper den en fysisk barriere for å beskytte den mot dannelse av bakterier. nanoICE forhindrer og utsetter nedbrytningsprosessen og lar deg selge produktet til en bedre pris på grunn av dets høyere kvalitet.
nanoICE øker vektretensjon med opptil 15 %
Dette betyr at du ikke vil se et så dramatisk vekttap av produktet. I stedet vil du kunne oppnå en høyere salgbar vekt og et produkt som har beholdt sin næringsverdi. Nok en gang gir dette mulighet for en økning i prisen og forbedring av fortjenestemarginene dine.
nanoICE bevarer utseendet til produktene og forlenger holdbarheten
Enten det er sjømat, kjøtt, fjærfe eller fersk frukt og grønnsaker, vil ikke nanoICE forårsake blåmerker, brudd eller riper, fordi teksturen er silkemyk og ekstremt skånsom mot enhver overflate. Dette betyr at den har betydelige fordeler i forhold til isflak, for eksempel over hele verdikjeden fra fangst til tallerken. Du vil være i stand til å møte alle elementene i kundenes forventninger.
nanoICE-enheter er modulære og enkle å betjene
Når det gjelder praktisk bruk, er nanoICE-maskiner kompakte, modulære, enkle å sette opp og bare en lykke å betjene. Når den er installert, passer enheten de fleste operasjoner både off- og onshore. Du trykker bare på én knapp for å starte den, og deretter kan du endre isproduksjonen via det brukervennlige berøringsskjermgrensesnittet. 3 til 4 minutter senere vil du ha pumpbar is å påføre på alle produktene dine uten å måtte måke eller legge til fysisk arbeid.
nanoICE gir forbedret ROI
nanoICE er den første maskinen med en håndgripelig avkastning på investeringen og er skalerbar for en rekke bransjer. Den bruker opptil 70 % mindre energi og opptil 90 % mindre kjølemediefylling sammenlignet med dagens konvensjonelle ismaskiner. Denne effektiviteten er fordi du trenger langt mindre nanoICE for å gjøre den samme kjølejobben som andre former for is.
Ettersom den samtidig hydrerer og avkjøler produktet, reduserer nanoICE krymping og forhindrer vekttap. Derfor forbedrer nanoICE alle aspekter av holdbarhet (utseende, næringsverdi og smak), optimerer produksjonskostnadene og øker matkvaliteten.