Slik virker nanoice

nanoICE bruker en teknologi som skaper ispartikler som er på molekylær skala i størrelse. Disse små partiklene, mindre enn en mikron i diameter, produserer en isløsning som er silkeaktig myk i tekstur, kan pumpes med slange og helt omslutter og dypt trenger inn i produktet.

Resultatet er at nedkjølingstid blir dramatisk redusert mens du lager et oksygenfattig miljø som begrenser bakteriell vekst og lipidoksydasjon. nanoICEs myke tekstur begrenser også riper, merker og synlig skade på produktene som er vanlig ved transport og lagring av is kjølte næringsmidler med tradisjonelle kjølemetoder. nanoICE er G.R.A.S and F.D.A godkjent.